Lidija Jovanović, Dušanka Ušćumlić, Slavoljub Urošević, Ružica Milovanović (autor)
Knjiga pruža osnovna znanja iz poznavanja šest, za naše uslove, najvažnijih grupa materijalnih proizvoda. Kod svake grupe su navedene sirovine, ostali materijali i energija neophodna za njihovo dobijanje, osnovni tehnološki postupci i osnovni elementi za ocenu njihovog kvaliteta. U prvom delu knjige se objašnjava pojam, priroda i kvalitet mineralnih sirovina i osnovi rudarske tehnologije. U drugom delu se, nakon kratkog pregleda oblika energije, govori o pojedinim izvorima energije (fosilna goriva, alternativni izvori, električna energija). Treći
deo razmatra metalurške proizvode, njihove osobine, podelu, dobijanje i preradu, nakon čega se detaljnije objašnjavaju gvožđe i čelik, bakar, cink, olovo i aluminijum. Četvrti deo se bavi nemetalnim materijalima i proizvodima (keramički, građevinski, vatrostalni materijali, staklo). Peti deo se odnosi na hemijske proizvode, pri tome se u uvodnom delu navode njihove osnovne karakteristike i sirovinska baza. Nakon toga se obrađuju osnovni neorganski hemijski proizvodi (kiseline, baze, đubriva) i osnovni organski proizvodi (olefini, aromatični ugljovodonici). Na kraju ovog dela su prikazani najvažniji složeni hemijski proizvodi na bazi polimera (plastične mase, kaučuk i guma, tekstilna vlakna). Poslednji deo knjige se bavi klasifikacijom, sastavom i hranljivom vrednošću, kvalitetom i tehnologijom prehrambenih proizvoda. U nastavku se detaljnije obrađuju pojedine grupe prehrambenih proizvoda (meso, mleko, ribe i proizvodi, žitarice i mlinski proizvodi, voće, povrće i proizvodi, ulja i masti, šećer, alkoholna pića). Knjiga je udžbenik na predmetu Komercijalno poznavanje proizvoda na osnovnim akademskim studijama na Ekonomskom fakultetu u Beogradu i Ekonomskom fakultetu u Kragujevcu, ali je korisna i svima ovima koji se, direktno ili indirektno, bave problematikom dobijanja i plasmana proizvoda u različitim organizacijama.
Ostali naslovi iz oblasti: Ekonomija
Izdavač: Ekonomski fakultet Univerziteta u Beogradu; 3. izdanje, 2019; Broširani povez; latinica; 24 cm; 367 str.; 978-86-403-1028-4;
