Petar S. Maksimović (autor)
Gljiva ŠIITAKE (Lentinus edodes) u širem smislu vodi poreklo iz istočne Azije. Sudeći po istorijskim dokumentima, literaturi i starim slikama, vekovima se gajila i na širem prostoru. Najstarije pisano svedočanstvo o toj vrsti gljive potiče iz 199. godine nove ere.
Prema mišljenju većeg broja njenih poznavalaca, spada u veoma malu grupu najboljih i najukusnijih gljiva. To je egzotična gljiva odličnog kvaliteta koja služi ne samo kao dobra i ukusna hrana već ima i značajna lekovita svojstva.
Kada
se posmatra ukupna proizvodnja gajenih gljiva u svetu, može se videti da šiitake zauzimaju drugo mesto odmah iza šampinjona… U svakom slučaju treba učiniti mnogo više da se proizvodnja šiitake što brže i više raširi kod nas, jer ova gljiva ne samo što je ukusna, hranljiva, lekovita, već je i vrlo profitabilna.
Publik?cij? Proizvodnja šiitake na oplemenjenom supstratu im? z? cilj d? uz s?žeto d?te pouke pomogne i z?interesuje, d? se u n?jkr?ćim crt?m? upozn?mo s? gljiv?m? ŠIITAKE, o njihovim z?htevim? i n?činu g?jenj?. Cilj knjige je d? pruži n?jneophodnije inform?cije n? osnovu kojih bi mogli proceniti d? li ispunj?v?ju uslove potrebne z? njihovu proizvodnju ili št? bi treb?lo d? učine, n?pr?ve i dogr?de k?ko bi z?počeli s? g?jenjem gljive ŠIITAKE.
Ostali naslovi koji sadrže ključne reči: Šiitake , Gljive
Ostali naslovi iz oblasti: Poljoprivreda
Izdavač: Partenon; 2009; latinica; 20 cm; 160 str.; 978-86-7157-471-6;
